Rouge rubis

Je sais que beaucoup adore les bonbons aux vives couleurs. Certaines fraises bien rouges ont sans doute votre préférence.
Mais savez-vous ce qui donne cette belle couleur rouge aux bonbons ? Un colorant nommé la cochenille ou E120.

C'est quoi une cochenille ?

Et oui, c'est un insecte (il en existe plusieurs espèces).

On fait d'abord séché ces charmantes petites bêtes au soleil puis ont les réduit en poudre pour donner le fameux rouge des bonbons, sodas et glaces.

Bonne appétit.